Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Yapılışı:
Enginarların saplarını kesip, dıştaki sert yaprakları temizleyin, limonlu su dolu bir kapta bekletin.
Havuçları yuvarlak dilimler halinde kesin.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
Ardından enginarları süzüp tencereye alın, havuç dilimlerini ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Tuz, şeker ve suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
Pişen zeytinyağlı enginarı servis tabağına alın, üzerine ince doğranmış maydanoz yaprakları ekleyerek servis yapın.

Diğer Tarifler