Yuvarlama Yağlı Turşu Tarifi
Yapılışı: Biberler yıkanır, sarımsaklar ayıklanır. Biberlerin sap kısımları biraz kesilir. Aralara sarımsak koyarak biberler sıkıca dizilir. Şişe üzerinde 2-3 parmak pay bırakılır. Ben kıl biberleri cam şişeye denedim bu defa ama yuvarlanması gerektiği için sızdırma yaptı tepsi içinde yapmak zorunda kaldım o sebeple pet bir şişeye yapmanızı tavsiye ederim. Turşunuzu olduktan sonra yiyeceğiniz zaman şişeye kesip cam kovanoza aktarabilirsiniz. Hepsi bittikten sonra tuz, şeker, yağ su ve sirke konulur. Ağzı kapatılıp iyice çalkalanır. Suyu yarısına kadar doluyor bu sizi yanıltmasın yuvarlanacak yani öyle olması gerekiyor. Kapağını açıp 2-3 dal maydanoz koyup bastırılır. Varsa 2-3 adet tane karabiber atabilirsiniz çok lezzetli oluyor. Ve biber turşularınızı elma sirkesi ile yapmanızı tavsiye ederim sapsarı pırıl pırıl oluyor.Ağzı sıkıca kapatılarak ayak altına bir yere konulur gelip geçtikçe devamlı yuvarlanır. Hatta ara ara eliniz ile şişeyi alt üst yapıp çalkalayabilirsiniz. Her yeri eşit şekilde olmuş halde olan nefis turşumuz 10 gün sonra hazır.