Mayalanan hamurdan cevizden daha büyük parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanır . Şekillendirilen poğaçalar yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir, üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve çatalın tersi ile çizilip, şekillendirilir.
