Yoğurtlu Mantı Çorbası Tarifi

Yapılışı:
Yoğurtlu mantı çorbası için tencereye suyu alalım ve kaynamaya bırakalım.
Kaynayan suyun içerisine mantıları ve nohutu ekleyerek orta ateşte pişirelim.
Mantıların pişmesine yakın terbiyesini hazırlayalım. Bunun için uygun bir karıştırma kabına yoğurt, yumurta sarısı ve unu alarak çırpalım.
Terbiyeyi ılıtarak kesilmesini önlemek için çorbanın suyundan 2-3 kepçe kadarını terbiyeye ekleyelim. Bir taraftan da terbiyeyi karıştıralım.
Ilıyan terbiyeyi tencereye ilave edelim ve çorbamızı bu aşamada sürekli karıştıralım.
Çorbayı birkaç dakika daha kaynattıktan sonra tuzunu ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kısalım.
Sosu için uygun bir tavaya tereyağını alarak eritelim.
Eriyen yağın üzerine nane ve pul biberi ekleyerek kızdıralım.
Hazırladığımız sosu çorbanın üzerine gezdirelim ve karıştıralım.Yoğurtlu mantı çorbamız servise hazır. Sıcağıyla kaselere paylaştırarak servis edebilirsiniz.

Diğer Tarifler