Yağlı Kıl Biber Turşusu Tarifi
Hazırlanışı Kıl biberleri yıkayıp uçlarını ve dip kısımlarını kesin. Kıl biberleri ne uzun ne kısa şekilde doğrayın. Sarımsakları soyun. Kavanozlara aralarına sarımsaklar gelecek şekilde biberleri doldurun. Üzerlerine ölçüye göre malzemelerini koyun. Tuz, şeker, sirke ve kavanoz başına kadar sıvı yağ doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatıp yerde veya masa üstünde camın önünde yaklaşık 5-6gün her gün çevirerek saklayın. Renkleri dönecektir bu süre sonunda kavanozları serin bir yerde yatık vaziyette saklayın. Zaman zaman ters düz yapın. 35 gün sonra yenmeye hazır afiyet olsun.