Yağı çok az kullanmayın.Yufkanın karşılıklı iki tarafını üç parmak genişliğinde katlayın. Son kısma gelene kadar bu işlemi tekrarlayın.Elinizde oluşan tek şeritin üst kısmını da yağlayın. Sonra bu uzun şeridin bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın. Uç kısmı alta doğru katlayın. Böylece gül şekli elde edeceksiniz. (Burası önemli İÇİNDEKİ YAĞIN DONMASI İÇİN DOLABIN ALT KISMINA KOYUN. RAHAT AÇABİLMEK İÇİN BUNU YAPIYORUZ) Kalan hamuru da bu şekilde hazırlayıp üzerini kapatıp dolaba koyun.
