Kemik ve deri kısımlarından arındırılmış fileto tavuk göğüslerini keskin bir bıçak yardımıyla ince ince dilimleyin. Kabuklarını soyduğunuz kuru soğanı rendeledikten sonra suyunu sıkıp derin bir kaba aktarın. Soğan suyunu; zeytinyağı, biber salçası, yoğurt, tuz, karabiber, kimyon, kişniş, kekik ve hardalla karıştırdıktan sonra fileto tavuk göğüslerini karışıma bulayın.
