Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcı hazırlayalım.Biberleri ,ve soğanı mutfak robotu dan geçirelim.
Domates ve maydanozu da robottan geçirelim tüm iç harcı kaseye ekleyelim karıştıralım.
Üzerini streç film ile örtüp buz dolabına bırakalım.
Hamuru yapalım. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım kontrollü unu ekleyip yoğuralım ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim.
Hamurun üzerini örtüp mayalandıralım.
Mayalanan hamuru 25 ,28 eşit parçaya bölelim yuvarlayıp beze haline getirelim.Hamurların üzerini örtelim bu şekilde hamurlar kabuk atmayacak.
İlk bezeden başlayalım tezgaha un serpelim hamuru oklava ile açalım.
İç harcından hamura bırakalım her tarafına eşit şekilde yayalım.
Oklava ile dikkatlice hamuru alıp ısınmış tavaya bırakalım tavanın altına asla yağ sürmeyin.
Ocağın altını hafif kısıp kapağı kapatalım ara ara kontrol edelim.Lahmacun yanmasın.
Pişen lahmacunu tavadan alalım.
Tüm hamurları aynı şekilde açıp iç harcı ekleyelim.
Lahmacunun yanına maydanoz, sumaklı soğan ve domates bırakalım dilerseniz ezme de yapabilirsiniz ve lahmacunlar servise hazır çıtır çıtır nefis oldular deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.
