Yapılışı :
Yarım yufkayı mümkün olduğunca küçük küçük parçalayıp orta boy bir kaseye alın. Üzerine yumurta, ufalanmış peynir, maydanoz, süt ve baharatları ekleyin. iyice karıştırın. Yumurta bütün yufkaları ıslatsın ve her şey birbirine geçsin. Tavanızın dibini sıvıyağ ile yağlayın ve kısık ateşte ısıtın. Tavanızın üzerine bütün haldeki yufkayı dikkatlice serin. Harcı yufkanın ortasına dökün. Yufkanın tavanın tabanına değer her yerine gelecek şekilde harcı dağıtın. Dışarıda kalan kenarları harcın üzerine mümkün olduğunca muntazam şekilde katlayın. Soda ve yumurta sarısını iyice çırpıp, tavadaki böreğin üzerine dökün ve dağıtın. 10 dakika sonra böreği ters çevirin ve üst tarafının da pişmesini sağlayın. Servis ederken altta kalan kısmı üste gelecek şekilde servis tabağına alın, üzerinde tereyağ gezdirin ve pizza gibi dilimleyin.
