Tavsiyeler :
Yufkaları yeteri kadar küçük parçalamazsanız çiğ kalabilirler. İstediğiniz peyniri kullanabilir, birkaç farklı peyniri karıştırabilirsiniz. Tuz oranınıza, koyduğunuz peynirlerin tuzluluk oranına göre karar verin. Soda ve yumurta sarılı karışım hamurun nar gibi kızarmasına yardımcı olur. Tavanızın kısık ateşte olduğuna emin olun ve yufkaların yanmasını önleyin. Pişerken üzerine kapak kapatmak daha nemli ve yumuşak bir hamur elde etmenize yardımcı olur.
