Tam Kıvamında Anne Usulü Sütlaç Tarifi
Hazırlanışı: Pirinci yıkayın bir buçuk su bardağı su ile beraber pişirin dibinde çok hafif su kalınca ocağın altını kapatıp 15 dakika kadar bekletin bu şekilde kalan suyu çekecek. Diğer tarafta kaynayan 2 litre süte biraz kabarmış olan pirinci ekleyin. Orta harlı ateşte kaynamaya bırakın. Sakın başı boş bırakmayın. Gidip gelip karıştırın. Pirinçler açılıp suyu kıvam almaya başlayınca tuzu ve şekeri ekleyip birkaç dakika da bu şekilde pişsin. Eğer kıvamı lapa gibi olursa biraz süt ekleyip bir taşım daha kaynatın. Bekletmeden kaselere döküp soğumaya bırakın dışarıda kendi halinde soğuduktan sonra üzerine streç film geçirin bu şekilde dolapta veya soğuk balkonda ertesi güne kadar beklesin. Böylece üzeri kurumaz ve istediğimiz buruş buruş görüntüyü elde ederiz.