Tahinli Marul Salatası (Teretür) Tarifi

Hazırlanışı:
Marulu ince ince kıyıp biraz tuz ekleyerek elimizle ovalayıp suyunu sıkalım. (acı suyu).
Maydanozun sap kısımlarını da aynı şekilde ince ince kesip elimizle ovalayıp suyunu sıkarak genişçe bir kaseye alalım.
Yoğurt sosu için yoğurt, tahin, sarımsak ve tuzu karıştıralım.
Sosu marul ile iyice harmanlayıp servis tabağına alalım.
Üzerine zeytinyağı, arzu ederseniz tereyağına yakılmış kırmızı toz biber, sumak, kuru nane, pul biber, ceviz içi kullanarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
️Orijinal teretür: Marulun sert olan beyaz kısmı ile maydanozun sap kısımları satır arası doğrama tekniğiyle kıyılır.(ekmek üzerine sürülecek kıvama gelene kadar). Üzerine limon ve tuz eklenerek ovulur. Avuç içinde sıkarak fazla suyu alınır. Sadece tahin, sarımsak eklenerek (yoğurtsuz) harmanlanır. Sadece tahin ile hazırlandığında tadı biraz ağır oluyor bu yüzden yoğurtla karıştırmayı tercih ediyorum.

Diğer Tarifler