Tahinli Köz Patlıcan Mezesi Tarifi
Yapılışı: Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. İnce ince kıyıp neredeyse püre haline getirin. Yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve tuz bir kapta karıştırın. Soğumuş köz patlıcanları ekleyip karıştırın. Servis tabağına yayıp üzerine zeytinyağ, Antep fıstığı ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.