Şipşak Muhteşem Kremalı Mandalinalı Tatlı Tarifi
Yapılışı: Öncelikle mandalina sosu İçin mandalinaların suyunu sıkıyoruz ve uygun bir tencereye alıyoruz ( ben daha lezzetli olması için mandalinaların kabuksuz olan posasını da kullandım harika oldu ) Mandalina suyunun üzerine su, şeker ve nişastayı ekleyerek nişasta eriyinceye kadar karıştırıp ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca yine karıştırarak 2 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz ve soğuması için kenara bırakıyoruz. Uygun bir tabak yada kaseye süt dökerek kedidili bisküvilerin sadece şekerli olan üst kısmını süte bolca batırıp borcam tepsiye diziyoruz ve yumuşaması için kenara alıyoruz. Krema için uygun bir tencereye süt, şeker ve unu koyarak ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte yine sürekli karıştırarak 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz ve vanilyayı ekleyerek karıştırıyoruz. Kremayı ara ara karıştırarak 6-7 dakika ılınması için bekleyip daha sonra üzerine toz kremşantiyi ekleyerek mikserle 5 dakika çırpıyoruz ve ıslattığımız kedidili bisküvilerin üzerine dökerek her yeri eşit olacak şekilde yayıyoruz ve kenara alıp soğuması için 30-40 dakika kadar bekletiyoruz.Soğuyan tatlının üzerine yine soğumuş olan mandalina sosunu dökerek yine her yeri eşit olacak şekilde dikkatlice yayıyoruz ve üzerini streçle sıkıca kaplayıp buzdolabında en az 4-5 saat dinlendiriyoruz.