Hazırlanışı;
Şeftalileri yıkayıp incecik soyun. Sonra istediğiniz büyüklükte doğrayın.
Büyükce bir tencereye şeftalileri koyup üzerine şekeri ekleyin. 1-2 saat bekletip kısık ateşte ocağa koyun. Şeker eriyince içine limon veya limon tuzunu ekleyip yüksek ateşte 10-15 dak pişirin.(pişirme şeftalilerin sertliğine bağlı)
Pişirirken üzerinden köpüklerini toplayın. En son kalan köpükleri reçeli ocaktan aldıktan sonra kağıt havluyu üzerine hafif bastırarak toplayın.
Recelinizi hafif yayvan bir kaba alıp hafif ılıdıktan sonra güneşe koyun. 1 günde kıvam buluyor.
