Sebzeli Dana Haşlama Tarifi

Yapılışı:
Öncelikle tencereyi ocakta kızdırın. Sonra sıvı yağ ve tereyağ ekleyin. Eti tencereye alıp her iki tarafını yüksek ateşte renk alana dek kızartın. Ardından üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, orta ateşin bir düşüğünde, kapağı kapalı bir şekilde 2 saat haşlayın. Et haşlama esnasında tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri almayı unutmayın. Haşlanan etleri tencereden alın. Et suyunu süzgeçten geçerin. Aynı tencereye tekrar tereyağ ekleyip doğranmış patates, kereviz, havucu ve bütün şeklinde soğan ve sarımsağı 2-3 dk soteleyin. Sonra üzerine eti ekleyip, et haşlama suyunu dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve sebzeler yumuşayana dek pişirin. Son olarak üzerine maydonoz serperek servis edin.

Diğer Tarifler