Patlıcan, kabak, domateslerin kabuklarını soymadan çok ince bir şekilde doğruyoruz. Sos döktüğümüz fırın kabına bir dilim kabak, bir dilim domates, bir dilim patlıcan olacak şekilde yan yan diziyoruz.Küçük bir kaseye 4 yemek kaşığı zeytinyagı döküp üzerine rendelenmiş sarımsak,karabiber, kekik, tuz ekleyip karıştırıyoruz.
