Yapılışı:
Zeytinyağı haricindeki bütün malzemeleri robota atıp , malzemeler iyice parçalanana kadar karıştırın.
Turşu karışımını tercihen küçük kavanozlara doldurun. Ağızlarında bir parmak boşluk bırakın.
Üzerinde ince bir tabaka olacak şekilde zeytinyağı gezdirin.
Ağzını sıkıca kapatıp güneş görmeyen bir yere koyun.
Turşuyu suyu dibinde toplanıp, posası yukarı çıkınca günde bir kez ağzını açmadan sallayıp malzemelerin karışmasını sağlayın. Taki kabarması durana kadar sallamaya devam edin. Yoksa üst tarafta barlanma dediğimiz beyazlanma olabilir.
Bu turşu hemen de yenilebilir ama tam bir turşu olması için 15 gün beklemeniz lazım.
