Pratik Ev Çiğ Köftesi Tarifi
Yapılışı: Öncelikle 2 su bardağı bulguru uygun bir kaba alalım. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyerek üzeri kapalı bir şekilde 20 dakika bekletelim. Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyelim ve bir süzgeç yardımıyla, suyunun süzülmesi için bir kenara alalım. Ayrı bir kapta suyu süzülmüş domates, biber salçası, domates salçası, isot, zeytinyağı, sıvı yağ, pul biber, karabiber, nar ekşisi, tuz, sumak, limon suyu ve sarımsağı blenderdan geçirelim. Hazırladığımız bu karışımı ve suyu süzülmüş soğanı, önceden suda beklettiğimiz bulgurun içerisine dökerek güzelce karıştıralım. Çiğ köfteyi mutfak şefinde yapacaksanız 20 dakika orta ayarda çalıştırın. Elde yoğuracaksanız tırtıklı tepside yaklaşık 30 dakika yoğurun. Marul ya da lavaş ile servis edebilirsiniz.