Portakal Soslu Tel Şehriyeli Tatlı Tarifi
Yapılışı: Öncelikle sosumuzu yapmayla başlayalım. Tencereye şeker, nişasta, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini alarak koyulaşıncaya kadar pişirelim. Pişen sosumuzu kenara alıp ılıtalım. Bir tencerenin içerisine yarım çay bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı tel şehriyeyi alıp pembeleşene kadar kavuralım. Şehriye güzelce kavrulduktan sonra bir kasenin içerisine aktaralım. Tencerenin içerisine 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı tepeleme un, 2 yemek kaşığı nişastayı alalım ve çırpalım. Pürüzsüz kıvama gelince altını açıp kaynatalım. Kaynayana kadar sürekli karıştıralım. Önceden kavurmuş olduğumuz tel şehriyeyi muhallebinin içerisine katıp karıştıralım. Hazırlamış olduğumuz muhallebiyi bardaklara paylaştıralım. Dilerseniz borcamda kullanabilirsiniz. Hazırladığımız portakal sosunu muhallebinin üzerine güzelce yayalım. Muhallebimizi süsledikten sonra 3-4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.