Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi

Yapılışı: Portakalların dış kabuğunu rendeleyelim.Bir gece önceden portakal kabuklarını 1 cm genişliğinde uzunlamasına kesiyoruz ( iç beyaz kısmını hiç çıkarmıyoruz ).Sıkıca sarıp çöp şişlere geçiriyoruz.Bir tencereye su ekliyoruz. Hazırlamış olduğumuz portakalları suyun içine koyuyoruz. Bir gece bekletiyoruz. Gece 1-2 defa suyunu değiştirin.Ertesi gün bir tencereye su alıp portakal kabuklarını 2-3 dakika kaynatıyoruz. Bu işlemi 4 kez tekrarlıyoruz.Böylelikle acısını çıkarmış oluyoruz. Son 1 kez daha haşlıyoruz ama bu kez kabuklar yumuşayana kadar yani yaklaşık 15 dakika kadar. Sonra bir tencereye şekeri suyu alıp şekeri eritiyoruz. Üzerine portakal kabuklarını ekleyip kısık ateşte 3-5 dakika pişiriyoruz sonra portakal suyunu ekliyoruz.Aşağı yukarı 20-25 dakika kısık ateşte pişirmek yeterli oluyor. Kıvamını anlamak için reçelin suyundan bir kaşık alıp tabakta soğutarak kontrol edebilirsiniz.Hafif ılınınca ipten çıkarabilirsiniz.

Diğer Tarifler