Porsiyonluk Mini Pastalar Tarifi
Yapılışı: Krema için toz şanti, çikolata ve tereyağ hariç tüm malzemeleri bir tencereye alalım. Kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan sonra ocaktan alalım. Tereyağı ve çikolatayı ekleyip tekrar karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Streç filmle örtelim buzdolabına kaldıralım soğuduktan sonra toz şantiyi ekleyerek mikserle çırpalım. Pandispanya için yumurtanın akları ve sarısını ayıralım, akları bir kaba alarak üzerine bir çimdik tuz ve şekerin yarısını azar azar ilave ederek çırpmaya başlayalım. Tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpalım. Yumurtanın sarısına kalan şekerin yarısını ekleyelim, bu sırada sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edelim. Sıvı yağı ekleyelim daha sonra kuru malzemeleri de eleyerek ekleyelim çırpalım. Bu karışımı çırpmış olduğumuz yumurta aklarına ilave edelim ve katlaya katlaya söndürmeden karıştıralım. Yağlı kağıt serili tepsiye dökelim. 160°’de önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirelim. Soğuduktan sonra 8 eşit parçaya bölelim. 1 kat pandispanyayı tezgaha alalım, kremadan sıkalım üzerine diğer dilimi kapatarak 2 katlı 4 dilim elde edelim.Bu dilimleri de 3'e bölerek toplamda 12 dilim pasta elde edelim. Ganaj için kremayı ısıtalım çikolataları ekleyelim eriyene kadar karıştıralım. Fındık kırığı ekleyelim ve pastaların üzerine gezdirerek buzdolabına soğumaya kaldıralım.