Yapılışı:
Varsa dolmanın suyundan yoksa az sıcak su Pırasalar göründüğü gibi bıçakla çizik atılır içini çıkarmanız şart değil çıkaracaksanız yukarı doğru çekip dikkatlice çıkarın yoksa saracağınız kısım kırılır. Pırasalar kaynamış suda 2-3 dk haşlanıp süzülür.İç malzeme hazırlanıp karıştırılıp göründüğü gibi sarılır. Tencerenin tabanına sarmadığınız kalan kısınlardan koyup sarmalar dizilir. Tuz ilavesi,üzerine hafif gelecek şekilde kaynamış su dökülüp porselen tabak yada varsa dolma taşı kapatıp kapağı kapatılırkaynadıktan sonra orta ateşte pişirilir. Son ocaktan almadan az zeytinyağında yada tereyağ da kavrulan salçaya nane,biber gerekiyorsa az tuz ekleyip varsa dolma suyundan yoksa az su ve nar ekşisi eklediğimiz karşım üzerine gezdirip 5 dk da sosla pişirip ocaktan alınır.
