Patlıcanlı Köfteli Pilav Tarifi
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıyoruz.Suyunu çektikten sonra pişip pişmediğini kontrol edelim.Çiğlik varsa üzerine çok az kaynar su gezdirebiliriz. Pilavımız taneliğini kaybetmesin.Demleme sırasında kendini toplayacaktır. Pişen pilavımıza kızarttığımız köfte ve patlıcanları,ince doğradığımız dereotunun ekleyip dikkatlice harmanlıyoruz.Tekrar kapağını kapatıp servis sırasına kadar bekletiyoruz.Pilavımız sıcak vaziyette servise sunuma hazırdır. Arzu ederseniz bir kek kalıbına yerleştirerek servis tabağına sunum yapabilirsiniz.Direk servis tabağına almak istersenizde üzerini taze nane ,çeri domates,kırmızı biber ile renklendirebilirsiniz. Sunum tercihi size bağlı.