Patlıcan Turşusu Tarifi
Eğer içiniz artarsa dolmalık biber doldurun, onu da turşu yapın. Kereviz sapı veya maydanoz dallarını sıcak suda 5 dk bekletip yumuşamasını sağlayın. 2 kg iki adet kavanoza veya 4 kg lık kavanoza dikkatlice patlıcanları dizin.