Patatesli Rulo Börek Tarifi
Hazırlanışı: Böreğin sosu için uygun bir karıştırma kabına yumurta ,yoğurt ,eritilmiş tereyağı ,süt, sıvı yağı ,kabartma tozunu ve sodayı çırpma kabına alarak malzemeleri güzelce çırpalım. Tavaya zeytinyağı alıp patatesleri ekleyelim. 3-4 dk kavurduktan sonra baharatları ekleyelim. 3-4 dk da öyle kavurunca ocağın altını kapatıp maydanozu ekleyelim ve soğumaya bırakalım. Tezgahın üzerine yufkalardan bir tanesini serelim. Üzerine hazırladığımız sostan gezdirelim. İkinci kat yufkamızı da serelim ve tekrar sosumuzdan gezdirerek her yerine gelmesini sağlayalım. Yufkalarımız bitene kadar soslayarak üst üste sermeye devam edelim.Son kat yufkamızı serip patateslerimizi her yerine işte olacak şekilde yayalım. Yufkalarımızı çok sıkı olmayacak şekilde rulo haline getirelim. Hazırladığımız ruloyu iki eşit parçaya bölelim uygun bir kaba alıp üzerini streç film ile saralım. Buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakalım. Dinlenen böreğimizi dolaptan alıp iki parmak genişliğinde keselim. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerine bir yumurta ve bir yemek kaşığı yoğurdu karıştırıp sürelim. 180°’ye fırında 20-25 dk kızarana kadar pişirelim.