Pancarlı Lahana Turşusu Tarifi
Yapılışı: Dış yaprakları ayrılmış ve güzelce yıkanmış olan lahana büyük parçalara kesilir. 5 kglık kavanoza sıkı bir şekilde dizilir. Aralarına dilim dilim kesilmiş olan pancarlar yerleştirilir. Üzerine ölçü ile su konulur. Konulan su kavanozun içindeki malzemeleri dökmemeye dikkat ederek tencereye boşaltılır. Suyun içine her litre su için 1 çorba kaşığı tuz eklenir ve tuz eriyene kadar ister hafifçe ısıtarak, ister karıştırarak eritilir. Eğer su ısıtılmışsa soğuyana kadar bekletilir.