Ortası Çikolatalı Mantar Kurabiye
Yapılışı :
Mantar kurabiye hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve yumurtaları karıştırma kabına alın. Ayçiçek yağı ve pudra şekeri kattığınız kurabiye karışımını krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın. Sırasıyla; elenmiş un, kabartma tozu ve mısır nişastası ekledikten sonra kurabiye hamurunu en az 10 dakika kadar yoğurun. Pütürsüz ve tok bir hamur elde etmelisiniz. Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin. Hazırladığınız kurabiyelerin orta kısımlarına baş parmağınız ya da küçük bir kalıp yardımıyla bastırıp küçük oyuklar oluşmasını sağlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine orta kısımları boş olan kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerileri hafif bir renk alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirdiğiniz kurabiyeleri, fırında bekletmeden çıkartın. Oda ısısında dinlenen ve soğuyan kurabiyelerin orta kısımlarını çikolata sosuyla doldurun.