Tart hamurunu hazırlamak için, tereyağı ve pudra şekeri krema kıvamına gelene kadar yoğrulur. Üzerine yumurta eklenip biraz daha yoğrulduktan sonra, vanilya ve azar azar un ilave edilerek yoğrulur. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilir ve hamur 10 dakika buzdolabında dinlendirilir.
