Mandalina Kabuğu Reçeli Tarifi
Yapılışı: Mandalina kabuklarını ince ince doğruyoruz bir gece suda bekletip ertesi gün suyunu boşaltıp 5 defa haşlıyoruz. 1. ci haşlama suyunu döküyoruz kabukları soğuk suya alıyoruz ikinci defa tekrar haşlıyoruz. Bu işlemi 5 defa tekrarlıyoruz her defasında 5 ila 8 dakika arası haşlıyoruz haşlama işleminden sonra kabukları tencereye alıyoruz. Üzerine 2 bardak şeker 3. 5 bardak su ekliyoruz ve ocağa alıyoruz 45 ila 50 dakika arası pişiriyoruz. Kıvamına bakıp ocaktan alıyoruz ve kavanoz da saklıyoruz.