Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi

Hazırlanışı:
Mercimek, pirinç ve bulgur ayrı ayrı yıkanır ve suyu süzülür.
Uygun bir tencereye zeytinyağı ve tereyağ alınır. Yağ eridiğinde soğan eklenir ve 1 dk kadar kavrulur. Sonra Sarımsak ve salça eklenir bir süre daha kavrulur. Pirinç, bulgur tencereye alınır ve 1-2 tur karıştırılır. Mercimek de tencereye alınır ve çok kısa kavrulur. Üzerine sıcak kaynamış su eklenir ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Ara ara karıştırmayı unutmayın dibine tutmasın. Yumuşadında baharatları ve tuzu eklenir ve 5-6 saniye kadar blenderden geçirilir. (Blender kullanmak tercih meselesi benim kızım bu şekilde yıyor )Kıvam ve yoğunluğa göre sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.

Diğer Tarifler