Lokanta Usulü Biber Turşusu Tarifi
Yapılışı: Biberlerimizi güzelce yıkayıp saplarını kesip, bıçakla bir çizik atarak hazırlayalım. Sarımsakları soyun büyüklüğüne göre 2-3’e kesin, bu şekilde aromasını daha güzel verecektir. Kavanozun dibine nohutları ve 2-3 adet sarımsak koyup üzerine biberleri yerleştirin ara kısma kalan sarımsakları ekleyip biberleri doldurun. Üzerine;Kaya tuzu, limon tuzu ve şekeri koyup bir su bardağı elma sirkesi koyun(Her 1 Lt’lik kavanoz için bu şekilde) Kalan kısmıda mümkünse hazır su ile doldurun eğer yoksa kaynamış soğumuş su ile doldurabilirsiniz. En üstünede bir tutam maydanoz ve varsa bir asma yaprağı koyup (Koymayabilirsiniz) kapağını sıkıca kapatın.