Lezzeti Dillere Destan Soğanlı Börek Tarifi

Hazırlanışı:
Öncelikle geniş bir yoğurma kabı içerisine sıvı yağ, ılık su, ılık süt, yumurta akı, instant maya, şeker ve tuzu alarak çırpalım.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
Hamurun üzerini streçleyelim ve temiz bir bezle kapatarak yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım.
İç harcı için soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
Ocağa aldığımız uygun bir tava içerisine sıvı yağı ve doğradığımız soğanları alarak, soğanlar pembeleşinceye kadar orta ateşte kavuralım.
Üzerine biber salçası, domates salçası, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştıralım. Soğanları 5 dakika daha kavurarak ocaktan alalım.
Mayası gelen hamuru un serptiğimiz tezgaha alalım, tekrar yoğurarak toparlayalım.
Ardından hamurları birbirine eşit olacak şekilde 4 parçaya bölelim ve toparlayarak beze haline getirelim.
Bezelerden bir tanesini alalım ve merdane yardımı ile açalım.
Açtığımız bezeye iç harcı yerleştirelim ve her yerine gelecek şekilde dağıtalım.
Hamuru rulo olacak şekilde dikkatlice saralım.
Hazırladığımız ruloyu yaklaşık 3 parmak genişliğinde keselim ve pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye alalım. Diğer bezelerimize de sırası ile aynı işlemleri uygulayalım.
Tüm böreklerimizi tepsiye sıraladıktan sonra üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam serpelim.

Diğer Tarifler