Hepimizin evinde olan malzemelerle, telaşsız, zahmetsiz oldukça kolay bir kurabiye, alışık olduğumuz mis kokusu ile pratik anne kurabiyesi tarifi . Çay yanında ikram edebileceğiniz, hepimizin çok sevdiği mis kokulu kurabiye sizlerle.
Tarifimiz 2 tepsidir. Hazırlama süresi 15 dakikadır. Pişirme süresi 20 dakikadır.
Malzemeler: Malzemeler : 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak) , 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, 4 su bardağı un, 2 çay bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 paket kabartma tozu, 2 paket vanilin, 1 adet limon kabuğu rendesi
Tavsiyeler: Hamuru yoğurmayı bitirdiğinizde ele yapışmayan bir hamur olması önemli, durum göre un ilavesi yapabilirsiniz. Hamurun kıvamlı ve kulak memesi yumuşaklığında olabilmesi için, kullanacağınız tereyağının oda ısısında olması gerekli.
Yapılışı: Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini elinizle yoğurarak güzelce karıştırın. Sonrasından 1 yumurtanın tamamını, diğerinin ise sadece beyazını karışıma ilave edin. Sarısını bir kenara ayırın.
Ardından kalan tüm malzemeleri de ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurmaya devam edin. Hamur istediğiniz kıvama geldiğinde, bir fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin ve hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar kopartın, elinizle yuvarlayıp, hafif bastırarak tepsiye yerleştirin.
Bu şekilde tüm hamuru şekillendirip, tepsiye dizin. Ardından kenara ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla kurabiyelerinizin üzerlerine teker teker sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pişirme ve servis önerileri: Hamurun içine limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi de koyabilirsiniz, damak tadınıza göre ceviz ya da kuru üzüm de ilave edebilirsiniz. Pişen kurabiyelerimizi ılık olarak servis edebilirsiniz.
Mis kokusuyla gönüllerimizde daha yemeden taht kuran, evde elinin altında bulunan malzemelerle hazırlanan en kolay kurabiye çeşitlerindendir. Anne kurabiyesi sizi çocukluğunuza, annenizin yaptığı o güzelim kurabiyelere götürür.
Ağızda dağılan kurabiye yapmak için kullandığınız tüm malzemeleriniz oda sıcaklığında ve tam ölçüsünde olmalı. Özellikle un çok abartılmamalı.Tereyağ dolaptan çıkmış olmamalı. Dolaptan çıkan yağ hamurda her yere eşit dağılmaz. Eritilmiş yağda kıvam tutturmak zor oluyor.
Kurabiyeleriniz topaklanıyor ise unu ve diğer kuru malzemeleri elemeden koymuşsunuzdur. Kuru malzemeleri eleyerek koyarsanız hem malzemeler hava alır hemde ağzınıza topak topak un gelmez. Kurabiyeleri sıcak fırından çıkarınca tel bir ızgara üzerine alarak soğutun ki tabanı hamurlaşmasın.
Afiyet olsun...