Kıyır Kıyır Kalburabastı Tarifi

Hazırlanışı
Şerbeti için; 3 su bardağı su ve şeker uygun bir tencereye alınıp kaynatılıp limon eklenip 15 dk kısık ateşte pişirilip soğumaya bırakılır.
Hamuru için yoğurma kabına alınan tereyağ, sıvı yağ, yoğurt, bir yumurta ve vanilya karıştırılıp irmik, kabartma tozu aktifleştirilmiş karbonat ve kontrollü un eklenerek yoğurulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp fotoğrafta gösterdiğim gibi açılıp içine iri cevizler yerleştirilip kapatılarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Tüm hamur bu şekilde hazırlanıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü 35 dakika pişirilip ilk sıcağı çıkan tatlılara iyice soğuyup buz gibi olan şerbet gezdirilir.

Diğer Tarifler