Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi
Hazırlanışı: Öncelikle elmaları soyarak çekirdeklerini çıkararak rendeleyelim ve teflon tavayla şekerle birlikte alalım. Karamezile olup suyunu çekene kadar pişirelim, tarçın ve cevizi de alarak karıştıralım ve altını kapatarak soğumaya bırakalım. Hamur için un hariçinde malzemeleri bir kabın içerisine alarak azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopararak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak dizelim. Klasik çay bardağını una batırarak hamurlarımızı bastıralım. Elmalı harcımızı ortalarına eşit şekilde koyalım. Büyük mandalina büyüklüğünde ayırdığımız hamura 2 yemek kaşığı un ekleyerek yoğuralım. Kum kum olacak eğer olmadıysa 1 kaşık daha un ekleyin.Kurabiyelerin üzerlerini kaplayacak şekilde hamurumuzu koyalım. 175 derece 30- 35 dakika üzeri kızarana dek pişirelim. Kurabiyeler soğuyunca pudra şekeri serpiştirelim.