Kışlık Yağlı Köz Biber Tarifi
Hazırlanışı: Tüm kapya biberler yıkanıp fırın tepsisine yerleştirilir. 250 derecelik fırında közlenir. Fırından alının biberler bir kaba koyulup üzeri streç film ile kapatılır (kolay soyulabilmesi için). Soyulup içi temizlenen biberler 2 parmak kalınlığında doğranır. Diğer yandan uygun bir tencereye su, yağ, sirke, doğranmış sarımsak alınır ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan karışıma doğradığımız biberler eklenir üzerine tuz atılır ve bu şekilde de 10-15 dk daha kaynatılır. En son kıyılmış maydanoz eklenir. Kaynar halde kavanozlara dökülür ve sıkıca kapatılır (yeni kapak olsun lütfen)