Kışlık Yağlı Köz Biber Tarifi

Hazırlanışı:
Tüm kapya biberler yıkanıp fırın tepsisine yerleştirilir. 250 derecelik fırında közlenir.
Fırından alının biberler bir kaba koyulup üzeri streç film ile kapatılır (kolay soyulabilmesi için).
Soyulup içi temizlenen biberler 2 parmak kalınlığında doğranır.
Diğer yandan uygun bir tencereye su, yağ, sirke, doğranmış sarımsak alınır ve kaynamaya bırakılır.
Kaynayan karışıma doğradığımız biberler eklenir üzerine tuz atılır ve bu şekilde de 10-15 dk daha kaynatılır.
En son kıyılmış maydanoz eklenir. Kaynar halde kavanozlara dökülür ve sıkıca kapatılır (yeni kapak olsun lütfen)

Diğer Tarifler