Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

Yapılışı:
Kırmızı biberleri temizleyip, iri parçalar halinde doğrayın. Genişçe bir tencere ocağa koyup altını yakın ısınmasını bekleyin. Tencereye sirke sıvı yağ ve tuzu ekleyip hafif kaynamaya başlayınca biberleri ekleyip güzelce karıştırın. Kapağını kapatıp 8-10 dk kaynatın. Çok kaynatıp biberleri ezmeyin. Daha son iri doğranmış sarımsak ve maydanozu ekleyip harmanlayın ve ocaktan alın. Temiz cam kavanozlara doldurun. Kalan suyunu da biberlerin üzerine pay edip ağzını sıkıca kapatın. Eğer uzun süre bekletmek istiyorsanız kapağını sıkıca kapatıp sıcakken ters çevirin ve vakumlama işlemi yapın. Dilerseniz bu turşuyu soğuktan sonrada hemen tüketebilirsiniz. Yemeklik tuz yada kaya tuzu da kullanabilirsiniz.

Diğer Tarifler