Kıbrıs usulü Fırın Makarna Tarifi
Beşamel sosu hazırlayınız. Öncelikte tereyağı ile unu kavurunuz, ardından sütü ekleyiniz ve muhallebi kıvamına gelene kadar hep karıştırarak pişiriniz. Kaşar peynirini tuzunu ve nanesini ve karabiberini de ekleyip kısık ateşte bir 5 dk daha pişirdikten sonra ılıması için bekletiniz.Geniş ve yüksekçe olan bir borcamı öncelikte biraz sıvı yağ ile yağlayınız. Ardından makarnanın yarısını koyunuz. Üzerinde kıymalı iç malzemesini koyunuz ve ardından kalan makarnaları koyunuz. En üstüne de beşamel sosu dökünüz ve ayırdığınız peyniri de üzerine serpiniz. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz. Piştikten sonra en azından 10 dk dinlendirip servis yapınız.