Kavanozda Kuru Yaprak Salamura Tarifi
Not. Yaprak alırken:. Elinizde buruşturun eğer kırılma yapıyorsa kartlaşmış demektir. Saplarının olabildiğince yeşil olmasına dikkat edin. Rengi mora yakın saplar artık yaprağın tazeliğini kaybettiğinin işaretidir. Çok koyu yeşil yaprak piştiği zamanda pazı gibi rengi kara oluyor. Ama yinede güvenebileceğiniz bir satıcıdan almanızı tavsiye ederim. Her sene dikkat etmeme rağmen yinede maalesef arada yapraklar hem kalın hem büyük çıkabiliyor. Böyle durumda yaprakları büyüklük ve kalınlığına göre gruplara ayırırsanız sizin için daha kolay olur. Hem sarmalarınız aynı ölçülerde olur. Hem de kalın yaprakların pişme süresini ona göre ayarlamış olursunuz. Yapacaklara şimdiden kolay gelsin.