Yapılışı :
Unu yavaş yavaş ekleyerek bütün malzemeler karıştırılır.Karıştırılan hamurdan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru ikiye bölüp bezelerden biri alınır. Yufka büyüklüğünde unlayarak açalım. Daha sonra kaşık ile tereyağ sıvı yağ karışımından 4- 5 kaşık gezdirilir, fırça ile her yere sürülür . Yufka enine ikiye kesilir. Böylelikle yarım daireler oluşur. Bunları rulo yapıp içine kıvıralım, kıvrılan katmerlerin üzeri örtülüp bir saat buzdolabında bekletilir. Bir saat sonra her katmere çok az un serpilip merdane ile açılır. Hazırlanan katmer tavada iki yönü kızaracak şekilde pişirilir.
