Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alıp birleşinceye dek pudra şekeri ile çırpın. Ardından yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. İyice bütünleştiğine emin olun.Kremamsı bir yapıya ulaşan karışıma elemiş olduğunuz un, kakao ve ardından kabartma tozunu ekleyin. Spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırın.Kuru malzemelerle tamamen bütünleşen hamura damla çikolataları ekleyip spatulayla tekrar karıştırın.Yumuşak ve kolayca şekil alan bir kurabiye hamuru elde etmiş olacaksınız. Tereyağlı bir hamur olduğu için kurabiye hamurunu en az 20-25 dakika kadar dinlendirmek üzere buzdolabına kaldırın.Dinlenme süresi sonunda hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.Yumurta beyazını bir fırça yardımıyla sürdükten sonra fındıkları üzerine serpiştirin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 17-20 dakika kontrollü pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarttıktan sonra tepsiden alarak 4-5 dakika dinlenmeye bırakın.Ardından dilediğiniz gibi servis edin, afiyet olsun!
