Yapılışı:
Kapya biberler yıkanıp iç kısımları alınıp robottan rahatça çekilebilmesi için dörde bölünerek hazırlanıp tüm biberler robottan çekilir.
Aynı şekilde kıl biberler, domates ve sarımsak da robottan çekilir.
Daha sonra zeytinyağ, sirke ve baharatlar eklenip karıştırılıp uygun geniş çelik tencereye alınarak ocakta kaynayınca kısık ateşte bir buçuk saat ara ara karıştırılarak pişirilir.
Pişen sos sıcakken kavanozlara alınarak kapatılıp ters çevirilerek güneş almayan yerde muhafaza edilir.
Sos açılınca dolapta muhafaza edilir ve bir hafta içinde tüketilmelidir.
