Haşhaşlı Börek Tarifi
Öncelikle ılık süt, şeker, maya bir kapta karıştılıp 7 dk beklenir. Hamurun diğer malzemeleride eklenip hamur yoğrulur. Streçle hava almayacak şekilde 1saat mayalandırılır. İç malzemeleri bir kapta karıştırıp hazır edilir. Tezgahın ya da masanın üzerini biraz sıvı yağlayıp mayalanmış hamuru üzerine alın. Elinizi sıvı yağlayıp hamuru esneterek kare şekli vererek elinizle biraz açın. Haşhaş içini bu hamurura sürüp bıçakla 4e bölün.Dört parçayı üst üste koyup yine elinizle hafif hafif bastırarak hamuru büyütün yaklaşık bir fırın tepsi içi büyüklüğünde oluyor. Cok fazlada inçeltip hamuru delmeyin. Açtığınız hamuru 2 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Kestiğiniz şeriti iki ucunu tutup birleştirin ve burma şeklinde döndürüp yağlı kağıt serilmiş tepsize dizin. Diğer şeritler içinde aynı işlemi uygulayın. Yaklaşık 15-20 dk tepside üstü açık dinlendirip 170c fırında pişirin.