Harika Kışlık Sirkeli Patlıcan Tarifi

Yapılışı:
İlk önce patlıcanları soyup küp küp doğrayıp tuzlu suya bırakalım kara suyu çıksın acısını bıraksın.
Bu arada kapya biberleri yıkayıp çekirdeklerinden iyice ayıklayalım onlarıda aynı büyüklükte doğrayın.
Büyükçe bir tencereye zeytinyağını ve sirkeyi koyalım kaynamaya başlayınca ilk önce biberleri koyalım biraz yumuşayıncaya suyunu süzüp sıktığımız patlıcanlarıda ekleyelim.
10 dk beraber kavuralım tuzunu,şekerini,sarımsaklarını ve maydanozu ekleyip 5 dk daha beraber kavuralım.Tadını kontrol edip damak tadınıza göre ilave yapabilirsiniz.
Tencerenin altını kapatmadan sıcak sıcak kavanozlara doldurup sıkıca kapatıp ters çevirelim.
Üzerini kalın bir bezle örtüp bir gün soğumaya bırakalım.

Diğer Tarifler