Hakiki Hatay Usulü Biberli Ekmek Tarifi
Yapılışı: Süt, maya ve şekeri karıştırıp un hariç diğer malzemeleri ekliyoruz. Unu azar azar ilave edip yumuşacık ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Hamurun üzerini örtüp iki katı olana kadar mayalanmaya bırakıyoruz.Tavaya sıvıyağı koyup incecik doğradığımız kuru soğan ve biberi ekliyoruz.İyice kavrulunca salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.En son baharatları, susamı ekleyip ocaktan alıyoruz.Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp hafif bastırarak yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.Üzerine hazırladığımız sostan birer tatlı kaşığı koyup kaşığın tersiyle bastırarak yayıyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.