Günlere Özel Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi
Hazırlanışı: Kırmızı mercimeği yıkayın ve tencereye alın. Üzerine suyu ilave edip kısık ateşte pişirin. Ardından bulguru ekleyip güzelce karıştırın ve kapağını kapatıp kenara alın. Sosu için soğanları yemeklik doğrayın tavaya sıvı yağ ve soğanları ekleyip kavurun. Daha sonra salçaları ilave edip kavurmaya devam edin. En son baharatları ekleyin ve ocaktan alın mercimek ve bulguru genişçe bir kaba aktarın üzerine sosu döküp elinizle harmanlayın. Maydanoz ve yeşil soğanı yıkayın ince ince kıyıp kaba aktarın. En son üzerine limon sıkıp güzelce yoğurun şekil verdikten sonra kıvırcık ve limon ile servis edin.