Gaziantep’in Meşhur Şifa Çorbası Beyran Tarifi

Hazırlanışı:
Kemikli etimizi yeterince su koyarak düdüklü tencerede haşlayalım.
Pirinci 1. 5 -2 su bardağı su ile ayrı bir tencerede iyice yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Haşlanan etimizi kemiğinden ayırıp didikleyelim tencereye yağımızı koyalım.
Sarımsakları içine rendeleyelim.
Salçayı, pulbiberi ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika kadar kavuralım.Haşlayıp süzdüğümüz pirinci didiklediğimiz etleri ekleyelim eti haşladığımız suyla birlikte 1-1. 5 litre su ekleyelim (kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz ).
Tuzunu damak tadımızı göre ayarlayıp 5-7 dk kadar kaynatıp altını kapatalım. Çorbamız hazır.

Diğer Tarifler