Fındıklı Hanım Göbeği Tatlısı Tarifi
Hazırlanışı Şerbetin soğuk olması lazım ilk önce şerbeti hazırlanır. Şeker ve su tencereye alınır çırpılır kaynamaya bırakılır 5 dk kaynadıktan sonra 2-3 damla limon suyu eklenir 2-3 dk daha kaynatılıp kapatılır soğumaya bırakılır. Hamur için kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeler kaba konulup mıncıklanır. Sonrasında un yavaş yavaş eklenerek kabartma tozu da konulup yumuşak bir hamur elde edilir. İstenilen şekilde hamurdan tatlılar yapılır. Ben kurabiye gibi yuvarladım parmağımla bastırdım. Bir kasede yumurta sarısı çırpılır. İçine bir fiske pudra şekeri veya birkaç damla pekmez koyarsanız tatlıların üzerleri daha güzel kızarır ? yumurta sarısı tatlıları üzerine fırça ile sürülür.Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirilir. Pişikten sonra fırından çıkarılır ilk sıcaklığı çıkınca 3-5 dk sonra soğuk şerbet tatlıların hepsinin üzerine gezdirilir. En az 2-3 saat dinlendirilir soğuması şişmesi için ? Sonrasında delik kısmı süslenip servis edilir ? 30-35 adet tatlı elde ediliyor. Ayrıca üzerini kapatmıyorum ki yumuşama olmasın? Kapalı fırın içinde muhafaza edebilirsiniz?